Deléitate con mucho “picante” en la segunda versión de la Feria de la Llajua
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Si eres fan del picante y la
buena Llajua, esta es tu oportunidad para probar los diferentes tipos y
sabores, la Alcaldía de El Alto llevara a cabo la segunda versión de la Feria
de la Llajua el próximo domingo 11 de junio desde las 9:00 en la Avenida Cívica
del Distrito 1.
El objetivo de este singular
evento es revalorizar la identidad gastronómica de El Alto.
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| Imagen: Internet |
La nota de prensa de la
Agencia Municipal de Información de El Alto, indica que en la actualidad, la “Llajua”
(salsa picante) es un insumo muy consumido principalmente en el departamento de
La Paz, sin embargo, en el municipio de El Alto se llegó a establecer como un
ingrediente indispensable en el consumo de diferentes platos tradicionales.
Cabe destacar que, con el
paso del tiempo, la diversificación de la salsa picante ha ido cambiando en su
preparación e incorporando más ingredientes.
El Jefe de la Unidad de
Turismo, Victor Hugo Conde, expreso: “Es difícil determinar en qué momento
aparece o nace la ‘Llajua’ como tal, ya que esta salsa picante es un producto
que existía en nuestras tierras y se perfeccionó con la llegada de los
españoles. Es preparada con ingredientes nativos y la técnica empleada es
totalmente local”.
El evento contará con la
participación de centros de alimentación que ofrecerán platos típicos y de alto
consumo en la urbe, como pesque, trucha, choripán, ají de fideo, charquecán,
chunchula, fiambre y caldo de cardán.
Asimismo, el evento contará
con stands de promoción turística y venta de artesanía, danza, música, juegos
infantiles, Mypes y salud.
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